La inocuidad de los alimentos se define como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
Beneficios de la inocuidad en plantas alimenticias:
- Crear condiciones ambientales y marcos normativos necesarios para regular las actividades de la industria alimenticia.
- Aplicar sistemas de aseguramiento de la calidad.
- Preservar las condiciones de los alimentos durante su almacenamiento y distribución.
- Brindar seguridad al consumidor final cuando el producto alimenticio es preparado.
- Implementar técnicas y medidas de control en las diferentes etapas del proceso productivo para mantener la inocuidad de los productos y cumplir con las diferentes normativas y tendencias mundiales.
Existen clientes nacionales e internacionales, así como proveedores de marcas propias, que exigen que sus proveedores estén certificados con sistemas de gestión de inocuidad alimentaria como:
FSSC 22000 Food Safety System Certification siendo el esquema de certificación para la cadena de abastecimiento y producción primaria.
Por este motivo, las compañías que exportan a este mercado deben informarse y preparase para cumplir los nuevos requisitos que serán implementados y vigilados por FDA.
En Grupo INVE brindamos a nuestros clientes seguridad e higiene de alimentos mediante programas que contribuyen en la optimización de sus operaciones de fabricación. Además ofrecemos sistemas más eficientes para lavado y desinfección de instalaciones y maquinaria.
Las soluciones que ofrecemos como Grupo Inve son:
- Reducir tiempos y agua en proceso de limpieza
- Ahorro en tiempo, agua y energía en CIPS
- Reducción de costo en lavado de envase
- Lubricación con menos costo
- Garantizar inocuidad de producto
- Reducción de contaminaciones de producto
- Alargar vida de anaquel y mantener frescura
- Reducción de mohos y levaduras en productos
- Mayor rendimiento de azúcar y menor gasto energético durante la producción
- Inocuidad del proceso de producción
- Garantía en resultados microbiológicos
- Menores costos de limpieza y desinfección
- Control de color, textura y humedad de productos
- Mejora de costos de aditivación y formulación
Solicita contactar con algún asesor y podremos apoyarte en los proyectos que tu planta necesita llevar a cabo para asegurar la inocuidad alimentaria.
Las autoridades y entes reguladores de vigilancia higiénico-sanitaria tienen la misión de proteger y promover la salud de la población, ejerciendo una gran presión para el cumplimiento de los requisitos de la normativa de inocuidad.