¿Qué son las micotoxinas y por qué son relevantes en la seguridad alimentaria?

Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos por ciertos hongos que afectan a diversos cultivos agrícolas, como cereales, leguminosas, frutos secos, frutas y hortalizas. Su producción está influenciada por condiciones ambientales como la temperatura y la humedad. Estos compuestos representan una preocupación significativa para la seguridad alimentaria debido a sus efectos adversos en la salud humana y animal. Entre estos efectos se incluyen la inducción del cáncer, la genotoxicidad, la mutagenicidad, así como efectos estrogénicos, inmunodepresores y gastrointestinales.

¿Por qué es importante detectar las micotoxinas mediante análisis?

La detección de micotoxinas a través de análisis es crucial para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Dado que las micotoxinas son resistentes y persistentes, pueden permanecer en los alimentos incluso después del procesamiento. Detectarlas a tiempo ayuda a prevenir la exposición humana y animal a estos compuestos tóxicos, reduciendo así los riesgos para la salud y evitando posibles efectos adversos.

Impacto en la seguridad alimentaria

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), aproximadamente el 25% de los cultivos alimentarios mundiales se ven afectados por hongos productores de micotoxinas. Las pérdidas económicas asociadas con los efectos de las micotoxinas en la salud humana, la productividad animal y el comercio mundial son considerables, estimadas en alrededor de 1.000 millones de toneladas de alimentos al año. Por lo tanto, es crucial implementar medidas para limitar la exposición a las micotoxinas y garantizar la seguridad alimentaria.

Conoce más del Equipo de Neogen para detección de micotoxinas que tiene Grupo Inve a tu disposición

Neogen ofrece una amplia gama de soluciones integrales para la detección de micotoxinas. Sus kits de pruebas cualitativas y cuantitativas, como Reveal® y Veratox®, proporcionan resultados rápidos, precisos y fáciles de interpretar. Estas pruebas son útiles tanto en entornos de ritmo rápido como para procedimientos más técnicos, dependiendo de las necesidades del usuario. Además, como Grupo Inve te ofrecemos asistencia completa para pruebas de micotoxinas, capacitación remota, asistencia para la resolución de problemas y programas de prueba de competencia, garantizando así la eficacia y fiabilidad de sus productos.

¿Listo para Proteger tu Negocio y tus Clientes?
No permitas que las micotoxinas comprometan la calidad y seguridad de tus productos alimentarios. ¡Actúa ahora y toma medidas proactivas para proteger tu negocio y a tus clientes!

Contáctanos para comenzar tu programa de detección de micotoxinas con Neogen. Nuestro equipo experto está listo para guiarte a través del proceso y ayudarte a implementar las mejores prácticas en seguridad alimentaria.